對很多人來說，餃子是過年吃的，是家裡圍在一起的溫暖。而對我們來說，餃子是一種「開始」——我們這間位於觀塘牛頭角定富街的小店，就是從一顆餃子的味道開始的。
我們的創業起點其實很簡單：想把家裡那種「包得飽滿、咬下去會爆汁」的餃子，做給更多人吃。不是速凍的、不是預製的，而是每天用新鮮材料手包出來、煎得香脆、湯頭用心熬煮，讓人吃得開心也吃得安心。
起初只是在家裡小試牛刀，朋友來試吃後一句：「你們應該開店！」成了我們真正動起來的契機。從租舖位、設計餐牌，到每天一早入貨、準備內餡，幾乎什麼都自己來。雖然累，但每次客人吃完一句「餃子好好味啊！」就讓我們覺得一切都值得。
為什麼叫「餃拌」？「餃」是我們的靈魂，「拌」代表我們的多款風味拌麵，也是我們想做的事——用簡單食材，把餃子與麵「拌」出更多可能。
我們相信，好味道不一定要複雜，但一定要真誠。餃拌 Dumpling & Noodles 想成為你忙碌生活中的一個休息站，不論是吃碗熱騰騰的湯餃，還是快速拌麵加四隻自選煎餃，都能讓你在一餐之間感受到「食得好」的幸福。
謝謝你來到這裡，支持一間用心的小店。如果你還沒來過，我們在牛頭角定富街等你。
